南部せんべい

取扱い店

• 菊池煎餅店

お問い合わせ先

店名	菊池煎餅店	ふりがな	きくちせんべいてん
住所	(024-0032) 岩手県北上市川岸4-1-22	TEL / FAX	0197-63-3834
営業時間	8:00~18:30	定休日	不定休
駐車場	有（1台）

南部せんべい ピーナッツ入りの作り方

作業台には煎餅の生地と皮が剥かれたピーナッツが山盛りに置かれています。他店のピーナッツ煎餅は皮つきの物を使用してますが、こちらのお店では手作業で皮を剥いてる為、手間がかかってる分味わい深いです。

1．小麦粉を練り、棒状に伸ばしてから均等の大きさに切ります。

2．丸く成型し、ピーナッツがたくさんつくように木で抑えます。

  

3．回転式の機械で1周約10分、50枚の煎餅を焼きます。

4．焼きあがったものを大きな『糸きりばさみ』で焦げたところをカットします。

5．2枚、10枚入りの袋に入れて完成です。

(2枚入りは店舗用、10枚入りは主に水沢、盛岡の競馬場に出荷しています)

  

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